原创 美食优选：虾丸萝卜汤，尖椒肉丝，毛豆米炒香干的做法

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。 而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。

而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

毛豆米油炸香干作法：1.准备好毛豆米、鸡蛋、红椒、香干2.香干和红椒切丁，热锅下油3.鸡蛋水煮打散放锅内炒至八分熟4.盛入碗中，锅内敲少许油下毛豆5.水煮，特香干丁翻炒均匀分布，下鸡蛋6.炒匀，下红椒丁，油炸一下才可尖椒肉丝材料：尖椒5个，猪瘦肉300克，干辣椒1个，淀粉，食用油，花椒粉，盐，酱油，豆瓣酱作法：1、再行将猪瘦肉洗涤切丝，取出碗里，放进少量淀粉配料（用淀粉蒸过的肉丝十分滑嫩，不塞牙）。尖椒切丝，可用。

2、炒锅里放入适度食用油，油热后重新加入干辣椒爆香。3、然后将备好的肉丝放进锅中较慢翻炒，等肉丝变色煮了以后，重新加入少量豆瓣酱，再行放进尖椒翻炒1分钟。4、最后重新加入酱油、花椒粉（如果不讨厌麻的，可以不特），盐翻炒几下就可以出锅了。

虾丸萝卜汤材料：青虾500克、萝卜50克、鸡蛋1个、姜汁少许、盐、淀粉、配料。作法：1、青虾去除头部、尾部、虾皮，并缝合虾的背部去除沙线，可用。2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果讨厌Q一点的不要捏过于打碎。3、重新加入蛋清、配料、盐用力加热、用筷子顺时针蒸至虾肉糜拿着劲。

4、重新加入淀粉和少许姜汁，之后用力加热至均匀分布。5、锅中水进，并转小火。

左手取适量虾糜，从虎口处吸管，右手拿汤匙风吹入锅中，熬至虾丸变色沉捞起。6、捞起虾丸，放进凉水碗中洗净5分钟左右，使虾丸更加紧实。7、锅中烧开水，放进萝卜丝，熬至凝结。8、重新加入虾丸，小火快调味15分钟左右。

9、最后重新加入少许盐和葱花，才可出有锅品尝。

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